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28 042012
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A DECOUVRIR EGALEMENT :
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire du pain d'épices? Voici la recette avec laquelle je régale mes collègues (pour certains, je les ai réconciliés avec le pain d'épices) :
Ingrédients
- 250g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 1 ?uf entier
- 1 cuillère à soupe d?huile
- 1 verre (20 cl) de lait tiède
- 1 cuillère à café (rase) de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe d?anis vert en grains
- mélange de 4 épices (je secoue très fort 4 / 5 fois
mon pot de Ducros au-dessus du saladier?)
- 4 à 5 cuillères à soupe bombées de miel liquide
Dans l?ordre : farine + sucre + lait + huile + ?uf
Bien mélanger.
Ajouter : bicarbonate + anis + miel
Dans un moule à cake 30 cm : préchauffer le four puis cuisson 40 à 45 mn à 180°
Pain d'épice
250 g de sucre
3 cuil. à soupe de miel liquide
1 pincée de poudre d'anis
1 cuil. à café de bicarbonate
500 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
zestes d'orange
Dans une terrine, verser le sucre, le miel, l'anis, les zestes et le bicarbonate. Verser dessus un verre d'eau bouillante, tout en mélangeant. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine en pluie et la levure.
Travailler 5 minutes.
Verser dans un moule à cake qui aura été préalablement chemisé avec une feuille de papier sulfurisé beurré. Cuire 2 heures à four doux (150°C).
Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir.
Info :
Le pain d'épice se conserve très bien plusieurs jours.
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